Mat Med Goda Vänner

Ikväll stod det hemlagad pizza på schemat och denna gång fick det bli en ”Hawaiivariant” med ost, skinka, gullök, ananas och tomater. Jag gör nästan olika fyllningar varje gång, beroende på vad man är sugen på och vad man har hemma, men degen och tomatsåsen är två recept jag verkligen fastnat för så de burkar alltid vara desamma.

Recept Pizzadeg:

25 gram jäst


2 ½ dl vatten


2 msk olja


½ tsk salt


6 dl vetemjöl

 

Gör såhär: Värm upp vatten till 37 grader. Smula jästen i bunke och häll över vattnet och rör runt tills jästen är upplöst. Tillsätt salt och olja.
Rör ner vetemjölet, lite i taget, och knåda till en smidig deg. 
Låt jäsa i cirka 45 minuter under bakduk och kavla sedan ut i den formen du vill ha degen. Bred tomatsåsen på pizzan och strö över osten. Fördela sedan fyllningen över osten och grädda i 250 grader i ca 15 min tills den har fått en fin färg.

 

Recept tomatsås:

2 ½ dl passerade tomater

2 msk tomatpuré

2 msk olivolja

2 tsk oregano

1 tsk socker

Salt & peppar

 

Gör såhär: Häll ner alla ingredienser i en skål och rör om tills det blir en slät smet, krydda sedan efter smak och behag.

 

- Sandra