Oftast tycker jag det är svårt att fixa en lite roligare kvällsmat när man ätit en rejälare lunch eftersom jag inte vill att den ska likna ”frukost” för mycket, och jag vill inte heller alltid äta två ”middagar” på en och samma dag! Därför gör jag gärna en enklare soppa eller sallad och denna kväll fick det bli en tacosallad, vilket är hur enkelt som helst att slänga ihop.
Ingredienser (2 portioner):
200 g köttfärs
1 burk majs
1 stor tomat
½ rödlök
Gurka
Sallad
½ - 1 påse tacokrydda
Salsa (alt. Tacosås)
Crème fraîche
Riven ost (gärna smakrik)
Gör såhär: Börja med att bryna köttfärsen i en stekpanna och häll i tacokrydda efter smak. Dela under tiden alla grönsakerna i storleken du föredrar och häll upp dem i tallrikarna. Klicka på salsan, samt crème fraîchen innan du häller över den varma köttfärsen. Garnera sedan med ost och sen är det klart att servers.
Tips: Sallad är en av de bästa rätterna eftersom man kan stoppa ner i stort sätt allting, och tillsätt gärna pasta penne eller tortilla chips om du vill ha en lite matigare sallad.
Trevlig kväll! // Sandra
Får några dagar sedan delade Sara med sig av ett recept på ett LCHF bröd som jag testade göra idag, och det blev verkligen lyckat! Bröd är något som jag tror många äter mycket utav och tyvärr så är det inte det nyttigaste man kan stoppa i sig, så även om man inte går på en LCHF diet är detta bröd ett perfekt alternativ till det man brukar äta – omväxling förnöjer.
Recept (ca 20-25 skivor):
4,5 dl mandelmjöl
6msk sesamfrön
6,5 msk fiberhusk
3 tsk bakpulver
1,5 tsk salt
6 medelstora ägg
3 dl crème fraîche
6 msk smält kokosfett
Gör såhär: Blanda de torra ingredienserna och blanda sedan i det smälta kokosfettet, häll sedan i ägg och crème fraiche. Låt stå i fem minuter, häll sedan ner i bakplåtspappersklädd brödform. Ta en blöt sked och jämna till ytan. Grädda i 200 grader i ca 45 minuter och lägg eventuellt på folie sista kvarten om det behövs.
Tips: Blanda i lite frön för att få ett roligare bröd. Den här gången blandade jag i linfrön i degen och dekorerade med sesamfrön.
Ha en trevlig Söndag! // Sandra
Vem älskar inte pannkakor? Jag skulle gärna ätit det flera gånger i veckan. Det bästa är att det finns så många olika alternativ; klassiska pannkakor, lchf pannkakor, crêpe, fläskpannkaka etc. Här är i alla fall ett utav mina favoritrecept på ett keso alternativ:
Recept (ca 6 små):
3 ägg
3 dl mjölk
125 g keso
1 msk fiberhusk
1,5 dl mandelmjöl
1 nypa salt
Gör såhär: Blanda allting i en bunke och låt det stå i någon minut innan du börjar steka pannkakorna. Tänk på att pannkakor med keso och mandelmjöl tar längre tid att steka än vanliga pannkakor så ha gärna inte på högsta värmen och gör dem heller inte för stora.
Tips: Servera med dina favoritbär eller frukter.
Smaklig måltid! // Sandra
Vi är fem tjejer, Sara, Klara, Jasmin, Lisa och Sandra, som är en del av en större vänskapskrets som sedan många år tillbaka ofta ses på både vardagar och helger och hittar på saker ihop, där ibland ingår ofta matlagning. På denna blogg kommer vi dela med oss av våra recept, både var och en för sig men också när vi ses och lagar mat tillsammans. Enjoy!