Karibisk falukorvsgryta
God eftermiddag!
Såhär i slutet på januari när det börjar bli tomt i plånboken är falukorv ett billigt alternativ som faktiskt går att tillaga på annat sätt än med stuvade makaroner. Här kommer ett recept på en karibisk falukorvsgryta.
Bilden är från Johans tallrik, själv åt jag med kokt blomkål med det såg inte lika fint ut :).
Recept Karibisk falukorvsgryta (4 pers)
600 g Falukorv
100 g bacon, finklippt
1/2 st Gul lök, finhackad
1,5 dl Ananasjuice
2 st Vitlöksklyftor, pressade
1 knippe Färsk timjan (eller torkad)
2 msk Curry
50 g (ca 1,5 dl) Kokosflingor
35 g Smör
3 dl Vispgrädde
Gör såhär:
- Fräs falukorven och bacon i skivor i hälften av smöret i en stekpanna. Tag upp och lägg åt sidan.
- Fräs vitlök, curry, timjan, kokos och gul lök i resten av smöret samt fettet som blev kvar i pannan i pannan. Låt det svettas en stund tills det doftar ordentligt.
- Slå i ananasjuicen och låt det koka ihop tills allt blir simmigt och slå därefter i grädden samt lägg tillbaka korv och bacon.
- Låt allt puttra ihop och servera med ris, sallad eller blomkål.
Ha det bra! /Sara
