Mat Med Goda Vänner

 

Musslor är enklare än vad man tror. Perfekt en fredag när man vill lyxa till det! Nedan är recept för 2 personer. Dubbla om ni är fler i gänget!

 

 

Ingredienser:

1 påse musslor

2 små morötter

2 scarlottenlökar

2 vitlöksklyftor

0,5 dl oolivolja

2,5 dl vitt vin

2 dl vispgrädde

Salt och peppar

1 st lagerblad

Timjan

Persilja

Ett gott bröd

 

Gör så här:

1. Skrapa och tvätta musslorna noga, se till att inga musslor är öppna eller är trasiga.

2. Skär alla grönsaker och lökarna i fina bitar à 0,5 cm. Hetta upp en kastrull.

3. Häll i oljan och musslorna. Rör om och häll i vinet, grönsakerna och grädden.

4. Rör i kryddorna, salt och peppar, lägg på ett lock och låt musslorna koka tills dom öppnar sig. Serveras ångande med hackad persilja och en bit bröd.

 

Tips: Kolla noggrant att inga musslor är trasiga. Endast levande musslor går att använda. Knacka lite på skalet så stängs de som är friska. Öppnade musslor slängs, så ät inte musslor som inte öppnat sig vid kokningen.

 

/ Lisa