Mat Med Goda Vänner

Här kommer ännu en röra, väldigt lik den förra laxröran och exakt lika lätt att göra. Jag inte hjälpa det, men testar nya varianter om vartannat och det är så himla gott. Så trots regnet ute idag känns det väldigt somrigt att börja dagen med lite räkor… Testa!

Recept Räk och äggröra (1 pers):

1 dl räkor

1 ägg

2 msk crème fraîche

1 msk majonnäs

1 msk hackad rödlök

1 tsk hackad dill

salt & peppar

En skvätt citronsaft

Gör såhär: Koka ägget. Hacka sedan ägget, räkorna och rödlöken. Jag använder mig av fryst dill, vilket funkar lika bra som färsk. Blanda sedan alla ingredienser och sen är det klart att äta!

- Sandra

Jag vet inte om alla har samma problem som mig, men att få till en varierad frukost tycker jag är väldigt svårt. Men en återfunnen favorit är finnknäcke, där jag grundar med ägg eller avokado och toppad med laxröra! Det är helt magiskt att börja dagen så, för mig är det lyx.

Recept laxröra (1 pers):

2 skivor gravad lax

2 msk crème fraîche

1 msk majonnäs

1 msk hackad rödlök

1 tsk hackad dill

salt & peppar

Gör såhär: Hacka laxen och rödlöken. Jag använder mig av fryst dill, vilket funkar lika bra som färsk. Blanda sedan alla ingredienser och sen är det klart att äta!

- Sandra

Vem älskar inte pannkakor? Jag skulle gärna ätit det flera gånger i veckan. Det bästa är att det finns så många olika alternativ; klassiska pannkakor, lchf pannkakor, crêpe, fläskpannkaka etc. Här är i alla fall ett utav mina favoritrecept på ett keso alternativ:

Recept (ca 6 små):

3 ägg

3 dl mjölk

125 g keso

1 msk fiberhusk

1,5 dl mandelmjöl

1 nypa salt

Gör såhär: Blanda allting i en bunke och låt det stå i någon minut innan du börjar steka pannkakorna. Tänk på att pannkakor med keso och mandelmjöl tar längre tid att steka än vanliga pannkakor så ha gärna inte på högsta värmen och gör dem heller inte för stora.

Tips: Servera med dina favoritbär eller frukter.

Smaklig måltid! // Sandra